鱼香豆腐：

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟，防止炒时易碎。

2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

4、豆腐捞出沥干，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下。

5、放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

糖醋排骨

食材:500g猪排骨、油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油

做 法:1)将排骨洗净剁成3厘米长段，放入锅煮至八成熟。

2)捞出放盆内，加入盐、酱油腌制入味。

3)锅中放油烧至六成热，下排骨炸 至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

4)炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱。

5)加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成 的汁.

6)倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上热油，出锅即可。

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